13.Eierschalen
Wir wissen, dass Eier voller Eiweiß sind, richtig? Ja. Aber wenn wir unser morgendliches Omelett oder Rührei auf Toast nur mit dem Eiweiß zubereiten, entgehen uns eine ganze Reihe nützlicher Vitamine, Mineralstoffe, gesunder Fette und Proteine.
Eier hatten im Laufe der Jahre einen ziemlich schlechten Ruf, nachdem sie mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels nach dem Verzehr in Verbindung gebracht wurden. Spätere Studien ergaben jedoch, dass der Verzehr von Eiern, und zwar sowohl des Eiweißes als auch des Eigelbs, das Risiko für Herzkrankheiten oder andere damit verbundene Gesundheitsprobleme nicht erhöht.
Es ist also gesünder und besser für unsere Ernährung und die Eindämmung von Hungergefühlen, wenn wir das ganze Ei essen. Sei es pochiert, als Rührei, gekocht oder in einem leckeren Omelett (vermeiden Sie jedoch Spiegeleier wegen des Fettgehalts des Öls so weit wie möglich). Kombinieren Sie Ihre Eier mit Vollkorntoast und einer Beilage aus blanchiertem Spinat für ein ausgewogenes Frühstück, das Sie bis zum Mittagessen satt macht.
