15.Salzige Snacks
Was haben Chips, Erdnüsse und Brezeln gemeinsam? Nein, nicht nur, dass sie total lecker sind, sondern auch, dass sie sehr salzig sind. Und dieses Mehr an Geschmack und Salzigkeit hat eine doppelte Wirkung auf unseren wiederkehrenden Hunger.
Studien haben gezeigt, dass das Natrium in salzigen Lebensmitteln eine Reaktion im Belohnungszentrum des Gehirns auslöst. Das Gehirn schüttet dann den Glücksbotenstoff Dopamin aus, und wir fühlen uns gut. Um den Dopaminspiegel aufrechtzuerhalten, verlangen wir jedoch nach weiteren salzigen Snacks, obwohl wir vielleicht gar nicht hungrig sind.
Salzige Snacks enthalten in der Regel kaum andere nützliche Stoffe wie Vitamine, Proteine oder Ballaststoffe. Stattdessen werden sie meist aus verarbeiteten weißen Kartoffeln oder raffiniertem Weißmehl hergestellt, die bei der Verdauung schnell in Zucker umgewandelt werden. Dies führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und bald darauf zu einem Absturz. Dann verspüren wir wieder Hunger, und der Kreislauf geht weiter.
Auch salzige Lebensmittel machen uns durstig, und es ist möglich, dass wir das Durstgefühl mit Hunger verwechseln. Es kann sein, dass wir gar nicht hungrig sind. Halten Sie also ein Glas Wasser bereit, wenn Sie salzige Snacks zu sich nehmen, um Ihren Durst und Ihren möglicherweise vorgetäuschten Hunger zu stillen.
