2. abnehmfreundlich
Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts von Äpfeln tragen sie dazu bei, dass wir satt bleiben, ohne eine große Anzahl von Kalorien zu sich zu nehmen.
Dies wird auch durch Studien belegt. In einer Studie wurde festgestellt, dass der Verzehr eines ganzen Apfels das Sättigungsgefühl vier Stunden länger hält als der Verzehr von Apfelsaft oder pürierten Äpfeln. Das liegt daran, dass ein ganzer, roher Apfel seinen Ballaststoffgehalt beibehält, während bei saftigen Äpfeln die Ballaststoffe entfernt werden und bei gekochten Äpfeln die Ballaststoffe beim Erhitzen verloren gehen.
Man nimmt auch an, dass ganze Äpfel die Geschwindigkeit, mit der sich unser Magen entleert, die sogenannte Magenentleerungsrate, verringern. Je langsamer diese Geschwindigkeit ist, desto länger dauert es, bis wir wieder Hunger verspüren. Die Studie kam zu dem Schluss, dass “die Magenentleerung nach dem Verzehr von ganzen Äpfeln langsamer ist und bei gesunden Erwachsenen ein größeres Sättigungsgefühl hervorruft als bei Püree oder Saft”.
Neben dem Ballaststoffgehalt enthalten Äpfel auch Wasser, das ebenfalls zum Sättigungsgefühl beitragen kann. Manchmal können wir Durst mit Hunger verwechseln. Wenn wir uns also mit wässrigen Lebensmitteln wie Äpfeln satt essen, kann dies dazu beitragen, unsere gesamte Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Wenn wir uns länger satt fühlen, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass wir zwischen den Mahlzeiten zu ungesunden oder kalorienreichen Snacks greifen – machen Sie also Ihren nächsten Vormittags- oder Nachmittagssnack zu einem Apfel.