4. Unterstützt die Herzgesundheit
Studien zeigen, dass der Verzehr von Äpfeln mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird. Man nimmt an, dass dies auf zwei wichtige Nährstoffe zurückzuführen ist – lösliche Ballaststoffe und Polyphenole.
Lösliche Ballaststoffe lösen sich im Wasser des Darms auf und bilden eine gelartige Substanz. Diese Ballaststoffe tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und verhindern, dass sich das Cholesterin, das wir im Blut haben, an den Innenwänden der Arterien festsetzt. Dadurch wird unser Risiko für Atherosklerose verringert, ein Zustand, der den Blutfluss aufgrund von Cholesterinablagerungen einschränkt und zu Herzerkrankungen führen kann.
Äpfel enthalten Polyphenole, eine Gruppe von pflanzlichen Verbindungen oder Phytochemikalien. Flavonoide sind eine Gruppe von Polyphenol-Phytochemikalien, und eines davon, das Epicatechin, trägt zum Schutz des Herzens bei, indem es den Blutdruck senkt und hilft, Arteriosklerose zu verringern.
Eine Studie hat ergeben, dass der Verzehr von etwa 50 g rohen Äpfeln pro Tag das Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, verringern kann. Konkret war das Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, bei Frauen um 43% und bei Männern um 19% niedriger. Ziemlich beeindruckend für die allgegenwärtigen Äpfel.
Übrigens weisen Untersuchungen auch auf einen Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr von Flavonoiden und einem verringerten Risiko für einen Schlaganfall hin.