5. Verringert unser Risiko für Typ-2-Diabetes
Die antioxidativen Fähigkeiten von Äpfeln beschränken sich nicht nur auf die Unterstützung des Immunsystems. Die Forschung zeigt, dass die Antioxidantien in Äpfeln auch bei der Blutzuckerkontrolle helfen können, indem sie die Verdauung und die Rate verlangsamen, mit der der Zucker nach dem Verzehr einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit in den Blutkreislauf gelangt.
Und nicht nur das, noch interessanter ist, dass eine andere Studie ein 18% geringeres Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes bei regelmäßigem Verzehr von Äpfeln festgestellt hat. Dies ist auf zwei Polyphenole in Äpfeln zurückzuführen, die Quercetin und Phloridzin (manchmal auch als Phlorizin bezeichnet) heißen.
Quercetin hat entzündungshemmende Eigenschaften, was bedeutet, dass es dazu beiträgt, Entzündungen auf ein kontrollierbares Maß zu reduzieren. Dies trägt zur Reduzierung der Insulinresistenz bei, bei der der Körper immer mehr Insulin benötigt, um mit dem Zucker im Blut umzugehen, und die eine Vorstufe von Prädiabetes und Diabetes Typ 2 ist.
Phloridzin trägt dazu bei, die Menge des vom Darm aufgenommenen Zuckers zu verringern, wodurch die Zuckerbelastung im Darm verringert wird, was zu einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes führt.
Menschen mit Diabetes wird oft geraten, wegen des natürlichen Zuckergehalts nicht zu viel Obst zu verzehren. Die Absorption des Zuckers in Äpfeln wird durch das Vorhandensein von Ballaststoffen verlangsamt, so dass sie möglicherweise geeignet sind, aber wenn Sie Diabetes haben, fragen Sie vorher Ihren Arzt.