Eier
Eier enthalten mehrere Nährstoffe, die die Gesundheit des Gehirns und der Psyche unterstützen können – deshalb sind sie auch als stimmungsaufhellende Nahrungsmittel bekannt. Zunächst einmal enthalten Eier einen Nährstoff namens Cholin. Der Körper benötigt Cholin, um einen Neurotransmitter namens Acetylcholin herzustellen, der hilft, Stress abzubauen und die Stimmung zu regulieren.
Eier sind außerdem reich an zwei wichtigen B-Vitaminen – B9, auch Folat genannt, und B12. Folsäure und Vitamin B12 tragen beide zum Schutz des Nervensystems und des Gehirns bei, was wiederum dazu beitragen kann, das Risiko von Niedergeschlagenheit und Depression zu verringern.
Es gibt so viele Möglichkeiten, Eier zu essen – gebraten, gekocht, pochiert oder als Rührei – die Wahl liegt bei Ihnen. Wenn Sie Ihre Gesundheit maximieren möchten, empfehlen wir Ihnen, Spiegeleier wegen des Ölgehalts zu vermeiden und stattdessen gekochte oder gerührte Eier zu essen – oder pochierte, wenn Sie die Technik perfektionieren können! Wie auch immer, servieren Sie es mit braunem Toast für zusätzliche Ballaststoffe und B-Vitamine.
