3. Gesättigte Fette können Ihr Leben verkürzen
Gesättigte Fette, wie sie in Wurst, Butter und Käse enthalten sind, erhöhen nachweislich den Spiegel des “schlechten” LDL-Cholesterins. Warum ist diese Art von Cholesterin so schlecht? Zunächst einmal erhöht es das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Deshalb empfehlen Experten, dass es nicht mehr als 10 % der Ernährung eines Erwachsenen über 50 Jahre ausmachen sollte.
Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr großer Mengen gesättigter Fette die Insulinempfindlichkeit erhöht, was zur Entwicklung von Diabetes führen kann. In einer Studie erhöhten Teilnehmer, die große Mengen an gesättigten Fetten zu sich nahmen, ihre Insulinempfindlichkeit um 12,5 %. Vergleichen Sie dies mit den Teilnehmern, die einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl zu sich nahmen, die ihre Werte um 8,8 % senkten!
Dieselbe Studie zeigte auch, dass ein hoher Anteil an gesättigten Fetten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht – insbesondere bei Menschen mit erhöhten Triglyceriden und einem niedrigen Anteil an “gutem” HDL-Cholesterin. Fett ist ein lebenswichtiger Bestandteil unserer Ernährung, da unser Körper es braucht, um effizient zu funktionieren – aber wenn Sie Ihr fünftes Lebensjahrzehnt erreicht haben, sollten Sie die Menge an gesättigten Fetten, die Sie zu sich nehmen, reduzieren.
Erwachsene Männer sollten nicht mehr als 30 g gesättigte Fette pro Tag zu sich nehmen, während Frauen nicht mehr als 20 g zu sich nehmen sollten. Entscheiden Sie sich stattdessen für gesündere, ungesättigte Alternativen wie pflanzliche Öle, Nüsse, Avocados und öligen Fisch – und wählen Sie mageres Fleisch oder schneiden Sie überschüssiges Fett ab.
