4. Rohe Eier können Sie vergiften
Wussten Sie, dass es gefährlich sein kann, rohe Eier zu essen, wenn man 50+ ist?
Es stimmt, dass Eier gut für Sie sind, denn sie enthalten viel Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe – wie Vitamin A, Vitamin B12, Phosphor und Selen. Ein durchschnittliches Ei hat nur etwa 78 Kalorien, 6 g Eiweiß und 5 g Fett, was es zu einem kalorienarmen, nährstoffreichen Snack macht.
Ungekochte Eier können jedoch sehr schädlich für Ihre Gesundheit sein, denn Studien zeigen, dass sie ein Salmonellenrisiko bergen und Sie vergiften können. Bei Senioren ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass sie durch eine Salmonellenvergiftung gesundheitliche Schäden erleiden. Daher sollten Menschen über 50 den Verzehr roher Eier vermeiden. Dies gilt auch für Speisen und Getränke, die nicht ausreichend gekochte Eier enthalten, wie Sauce Hollandaise und Eierlikör.
Es gibt noch einen weiteren Vorteil, wenn Sie Ihre Eier richtig gekocht essen, denn auf diese Weise nehmen Sie mehr der enthaltenen Proteine auf. Eine Studie ergab, dass Menschen, die rohe Eier aßen, nur 50% des Proteingehalts aufnahmen, während diejenigen, die gekochte Eier aßen, 90% aufnahmen!
Letztendlich ist es am besten, wenn Sie Ihre Eier richtig gekocht und nicht roh verzehren – aber zum Glück gibt es viele sichere Möglichkeiten, diesen ultragesunden Snack zu genießen. Sie können wählen zwischen Rührei, pochiertem Ei oder gekochtem Ei – oder warum zaubern Sie nicht ein leckeres Omelett mit Paprika, Spinat und etwas Parmesan?
