21. Bohnen und Linsen
Bohnen sind technisch gesehen Samen, die aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) stammen und gemeinhin als Bohnen, Erbsen oder Hülsenfrüchte bekannt sind. Linsen fallen in dieselbe Kategorie wie Erdnüsse, die eigentlich keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht sind. Bohnen sind eine preiswerte, aber gesunde Option, um Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine zu sich zu nehmen, die viele gesundheitliche Vorteile haben. Einige der besten Bohnen- und Linsenprodukte sind:
– Schwarze Bohnen
– Lima-Bohnen
– Garbanzo-Bohnen
– Sojabohnen
– Kidneybohnen
– Schwarzäugige Erbsen
– Dunkle Bohnen
– Pintobohnen
Bohnen sind ein fantastischer Fleischersatz, der reich an Proteinen ist, die unsere Bäuche voll halten, ohne die gesättigten Fette, die in rotem Fleisch enthalten sind. Der hohe Anteil an Ballaststoffen in Bohnen trägt ebenfalls dazu bei, dass wir lange satt bleiben und der Blutzuckerspiegel stabilisiert wird.
Bohnen sind ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel und enthalten viel Folsäure. Wenn Ihr Folsäurespiegel niedrig ist, können Sie Symptome wie Schwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Herzklopfen und Reizbarkeit verspüren. Bohnen sind auch eine gute Quelle für Zink, Eisen und Magnesium. Achten Sie also darauf, dass Sie viele verschiedene Bohnen essen!
