23. Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Mandarinen, Limetten und Grapefruits sind reich an immunstärkendem Vitamin C, das für ihre immunstärkenden Eigenschaften verantwortlich ist (deshalb greifen viele Menschen zu ihnen, um Erkältungen und Grippe zu bekämpfen). Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, den so genannten Flavonoiden, die zum Schutz des Herzens und der Blutgefäße beitragen.
Der Vitamin C-Gehalt hilft nicht nur, Erkältungen vorzubeugen, sondern trägt auch dazu bei, dass die Symptome einer Erkältung weniger schwerwiegend sind und kürzer andauern. Zitrusfrüchte enthalten auch viel Kalium und sind zu jeder Tageszeit ein einfacher, köstlicher und tragbarer Snack.
Außerdem enthalten Zitrusfrüchte einen hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Da sie außerdem wenig natürlichen Fruchtzucker enthalten, können sie auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Der höhere Ballaststoffgehalt von saftigen Zitrusfrüchten bedeutet auch, dass sie einen niedrigeren glykämischen Index haben, so dass der in ihnen enthaltene Zucker langsam abgebaut wird und das Blut nicht mit Zucker überschwemmt und uns ein sofortiges Zuckerhoch beschert. Das bedeutet, dass wir dann keinen Zuckerabsturz erleben, der uns dazu bringen könnte, nach mehr Zucker zu greifen, wahrscheinlich in Form eines Schokoriegels, um das Hochgefühl wieder zu erreichen.
