10. Ganze Melonen
Wenn Sie Ihre Melone so frisch wie möglich halten wollen, sollten Sie sie nie im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie ganz und ungeschnitten ist. Diese Regel mag seltsam erscheinen, da Melonen zum größten Teil aus Wasser bestehen, so dass es scheint, als ob Ihr Kühlschrank eine natürliche Umgebung für sie wäre.
Allerdings haben Forschungen gezeigt, dass die Aufbewahrung von ganzen Melonen im Kühlschrank zu einem drastischen Verlust an Antioxidantien führt. Die gute Nachricht ist, dass das Gegenteil der Fall ist, wenn Sie ganze Melonen bei Zimmertemperatur aufbewahren – denn laut Wissenschaftlern können Melonen ihren natürlichen Gehalt an Lycopin und Beta-Carotin beibehalten oder sogar erhöhen!
Nur in Scheiben geschnittene Melonen eignen sich für die Aufbewahrung im Kühlschrank. Achten Sie aber darauf, dass Sie die Kerne nicht entfernen, denn das trägt dazu bei, die Haltbarkeit der Frucht zu verlängern. Wenn Sie Melonenscheiben kühlen möchten, sollten Sie die Melonenstücke vor der Lagerung abdecken und in einem luftdichten Behälter verschließen, damit die Feuchtigkeit die Frucht nicht beschädigt. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst ein Papiertuch in den Behälter legen, bevor Sie die Melone hineinlegen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen und alles so frisch wie möglich zu halten.
Möchten Sie die Melonenstücke für einen längeren Zeitraum aufbewahren? Wenn ja, frieren Sie sie auf einem Backblech ein, geben Sie sie dann in einen Plastikbeutel und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. So bleiben sie bis zu sechs Monate lang frisch!