7. Steinfrüchte
Steinfrüchte wie Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen und Datteln gehören zu den Früchten, die niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, da sie sonst schnell ihren Geschmack verlieren. Ihren Namen haben sie von dem großen Kern, der sich in der Mitte der Frucht befindet und manchmal auch Steinfrüchte genannt wird – aber wussten Sie, dass dieser Kern eigentlich die Samen des Steinobstes enthält?
Steinfrüchte sind vielseitig verwendbar: Sie können sie zu einem Kuchen backen, roh essen, zu Marmelade verarbeiten oder sogar Smoothies daraus machen. Laut Forschern sind Steinfrüchte auch wahre Kraftpakete an Nährstoffen, denn sie enthalten große Mengen an nützlichen sekundären Pflanzenstoffen, die unseren Körper nähren und uns helfen, gesund zu bleiben. Wenn Sie Steinfrüchte roh verzehren wollen, dann am besten, wenn sie den Höhepunkt der Reife erreicht haben, so dass das Fruchtfleisch fest, aber nicht zu matschig ist.
Was ist also der Grund, warum Sie Steinobst niemals im Kühlschrank aufbewahren sollten? Nun, das Innere Ihres Kühlschranks ist kühl und feucht und dies kann dazu führen, dass das Fruchtfleisch von Steinobst austrocknet und fade und geschmacklos wird. Da Sie möchten, dass sie saftig und frisch schmecken, wenn Sie in sie hineinbeißen, sollten Sie entsteinte Früchte wie Pfirsiche, Mangos, Datteln und Pflaumen besser auf der Arbeitsplatte aufbewahren.
Das einzige Steinobst, das sich im Kühlschrank tatsächlich länger hält, ist die Kirsche. Achten Sie aber darauf, Ihre Kirschen zu waschen, wenn Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, bevor Sie sie essen, um Pestizide zu entfernen und ihren Geschmack zu bewahren.
Wenn Ihr Steinobst matschig wird, Sie es aber trotzdem noch verwenden möchten, ist noch nicht alles verloren, denn Sie können es zu einer köstlichen Konfitüre verarbeiten. Wie wäre es mit einer verführerischen Aprikosenmarmelade, einem köstlichen Pfirsichgelee oder einer üppigen Pflaumen- oder Dattelkonfitüre?