Warum ist in meiner milchfreien Milch Pflanzenöl enthalten?
Wie wir bereits erwähnt haben, enthalten pflanzliche Milchprodukte in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren als Milchprodukte. Aber das bedeutet nicht immer, dass sie fettfrei sind. Einige milchfreie Milchprodukte enthalten Sonnenblumen- oder Rapsöl, was bedeuten könnte, dass sie nicht so gesund sind, wie wir denken. Diese Öle erhöhen den Fett- und Kaloriengehalt, wenn wir sie in Smoothies und Müsli verwenden oder täglich in großen Mengen trinken.
Öle werden als Emulgator zugesetzt, der dabei hilft, die wasserlöslichen und fettlöslichen Bestandteile der Milch miteinander zu verbinden. Wenn wir also Wasser mit den gesunden Fetten und Ölen von z.B. Mandeln mischen, um Mandelmilch herzustellen (Wasser ist ein Hauptbestandteil jeder pflanzlichen Milch), brauchen wir einen Emulgator, damit sich die beiden Bestandteile vermischen und vermischt bleiben.)
Das Problem ist, dass diese Arten von Pflanzenölen Beispiele für mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) sind, die einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren aufweisen – und sie sind in unserer westlichen Ernährung so allgegenwärtig, dass wir zu viel davon zu uns nehmen. Ein hoher Omega-6-Gehalt in der Ernährung kann zu Entzündungen führen. Ein gewisses Maß an Entzündungen ist gesund – sie sind Teil unserer normalen Immunreaktion. Aber wenn man zulässt, dass sie sich aufbaut, kann sie chronisch werden und zu chronischen Entzündungskrankheiten wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes führen.
Die Entzündung kann durch eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten und PUFAs, Salz und Zucker sowie durch Übergewicht oder Fettleibigkeit und einen stressigen Lebensstil verstärkt werden.
Das Trinken von pflanzlicher Milch mit Zusatz von Pflanzenölen kann daher ebenfalls zu Entzündungen beitragen – allerdings nur, wenn Sie täglich große Mengen davon trinken. Es gibt keinen Grenzwert, aber wir empfehlen Ihnen, nach einer milchfreien Milch ohne zugesetzte Pflanzenöle zu suchen oder eine solche in kleinen Mengen zu verwenden.