Sind milchfreie Milchprodukte besser für den Planeten?
Die Kohlenstoffemissionen einer milchfreien Milch sind etwa dreimal geringer als die der methanproduzierenden Herden auf Milchviehbetrieben. Das ist ein großer Pluspunkt für pflanzliche Milch, aber so eindeutig ist es nicht.
Wenn wir uns in Großbritannien für eine Mandelmilch entscheiden, die aus in Kalifornien angebauten Mandeln hergestellt wurde (wie die Mehrheit der Mandeln weltweit), dann müssen wir nicht nur den Kohlenstoffausstoß durch den Transport über den Atlantik berücksichtigen, sondern auch den Wasserverbrauch.
Mandelbäume sind sehr durstig und benötigen extrem viel Wasser zum Wachsen. Kalifornien ist bekannt für seine Dürreperioden und daher ist der Wasserverbrauch umstritten. Der Einsatz von Bienen zur Bestäubung der Mandelbäume ist ebenfalls umstritten.
Dasselbe gilt für Kokosnüsse – der CO2-Fußabdruck von Kokosmilch ist aufgrund des Transports aus wärmeren Gefilden hoch, und die Bedingungen für die Bauern stehen ebenfalls zurzeit im Rampenlicht.
Die überwiegende Mehrheit der pflanzlichen Milch wird in Tetra Paks geliefert, die bekanntermaßen schwer zu recyceln sind, da sie aus gemischten Materialien – Papier und Plastik – bestehen. Aber Sie können nach Ihrer örtlichen TerraCycle-Sammlung suchen.
Kuhmilch wird in der Regel in vollständig recycelbaren Plastikbehältern geliefert, aber wie wir wissen, ist Einwegplastik nicht gut für die Umwelt. Eine Milchlieferung bedeutet Glasflaschen, die immer wieder verwendet werden können, und viele Milchlieferungen bieten inzwischen milchfreie Alternativen an.
Trotz dieser Faktoren ist der CO2-Fußabdruck von Pflanzenmilch immer noch nicht so hoch wie der eines lokalen Milchviehbetriebs. Wenn Sie die pflanzliche Milch mit dem geringsten CO2-Fußabdruck suchen, sollten Sie sich für Hafer und Erbsen entscheiden, solange der Hafer und die Erbsen auf dem Lande angebaut werden. Die vielleicht umweltfreundlichste pflanzliche Milch ist die Hafermilch, die Sie zu Hause aus lokal angebautem Hafer herstellen. An zweiter Stelle steht Hafermilch aus lokal angebautem Hafer, die in Glasflaschen von einem Milchlieferdienst mit einem elektrischen Lieferwagen geliefert wird.