Steigern Sie Ihre Gesundheit durch das Kochen in kleinen Mengen
Das Kochen in kleinen Mengen hilft Ihnen nicht nur, Geld zu sparen, sondern ermöglicht Ihnen auch den schnellen Zugriff auf preiswerte, gesunde Mahlzeiten, da die Lebensmittel, die Sie zu Hause von Grund auf kochen, weniger künstliche Zutaten, Giftstoffe und Zusatzstoffe enthalten. Eine Studie hat ergeben, dass 25 % der Menschen, die in kleinen Mengen kochen, dies tun, um sich gesünder zu ernähren. Trotzdem denken manche, dass das Einfrieren von Lebensmitteln bedeutet, dass die Nährstoffe der Zutaten verloren gehen. Mit diesem Mythos können wir jedoch aufräumen, denn Studien haben ergeben, dass das Einfrieren den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeiten nicht verändert – obwohl das Blanchieren (auch Kochen genannt) dies tun kann. Da Sie sie trotzdem kochen müssen, können Sie nicht viel dagegen tun, aber Sie können zumindest sicher sein, dass Sie durch das Einfrieren die gesamte Nährstoffkraft Ihrer Lebensmittel erhalten.
Indem Sie in kleinen Mengen kochen, tun Sie sogar Ihrer Gesundheit einen Gefallen, da Sie weniger in Versuchung geraten, Junk Food zu bestellen. Wozu brauchen Sie eine Pizza, wenn Sie eine köstliche Spaghetti Bolognese oder einen leckeren Hühnerauflauf zubereiten können, den Sie nur noch aufwärmen müssen?
Da beim Batch Cooking die Mahlzeiten geplant werden, haben Sie viel mehr Kontrolle über Ihre Ernährung und die Ihrer Familie und Sie werden sich der Lebensmittel, die Sie tatsächlich essen, bewusster. Wenn viele Ihrer Gerichte zu viel Salz oder Zucker enthalten, können Sie dies reduzieren und nährstoffarme Zutaten wie Weißmehl gegen gesündere Vollkornprodukte austauschen.
Anstatt jeden Tag zu überlegen, was Sie kochen wollen, wissen Sie schon im Voraus, was Sie kochen wollen, und können es sofort zubereiten! Wenn Sie etwas Zeit mit dem Nachkochen verbringen, werden Sie feststellen, dass Sie auf natürliche Weise die Menge an ungesundem Junk Food reduzieren und gleichzeitig Mahlzeiten genießen können, bei denen Sie nicht das Gefühl haben, auf etwas verzichten zu müssen.
Viele Fertiggerichte und Zutaten werden mit Transfetten hergestellt und sind mit Chemikalien wie dem Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat versetzt. Forschung hat einen Zusammenhang zwischen diesem Zusatzstoff und Fettleibigkeit nachgewiesen – aber er ist bei weitem nicht der einzige Bösewicht da draußen, denn viele im Laden gekaufte vorbereitete Lebensmittel sind oft mit schädlichen Giftstoffen belastet.
Dazu gehören auch einige eher harmlos erscheinende Übeltäter wie Bolognese- und Currysauce. Wenn Sie zu Hause selbst kochen, können Sie vermeiden, dass Ihre Familie diese gesundheitsschädlichen Gifte zu sich nimmt.