Tipps zur Aufbewahrung Ihrer selbstgekochten Mahlzeiten
Laut Forschung, kochen 40 % der Menschen in Chargen, um sich das Leben zu erleichtern. Aber wenn Sie Lebensmittel essen, die eingefroren wurden, müssen Sie die richtigen Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen treffen, damit Sie nicht am Ende ungenügend gekochte oder mit Bakterien belastete Lebensmittel essen oder Ihre ganze harte Arbeit verderben.
Neben den Tipps, die wir bereits aufgeführt haben, gibt es noch eine Reihe weiterer Dinge, die Sie wissen sollten, um Mahlzeiten kühl zu stellen oder einzufrieren und optimal zu lagern. Lesen Sie weiter und entdecken Sie unsere wichtigsten Tipps, die Sie beim Kühlen oder Einfrieren von gekochten Speisen beachten sollten.
Tipps für die Lagerung von in Chargen gekochten Speisen im Kühlschrank
Decken Sie Ihr Geschirr immer ab
Kühlschränke haben eine niedrige Temperatur und deshalb kann die Lagerung von Lebensmitteln darin dazu führen, dass die Speisen Feuchtigkeit verlieren. Um dies zu verhindern, sollten Sie alle Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank aufbewahren, immer abdecken, sei es mit Frischhaltefolie oder mit dem Deckel eines Behälters. Andernfalls enden Sie mit ausgetrockneten Gerichten, die nicht schmecken und Ihre besten kulinarischen Bemühungen zunichte machen!
Benutzen Sie flache Behälter – und überprüfen Sie das Verfallsdatum
Wussten Sie, dass tiefere Behälter bedeuten, dass es viel länger dauert, bis Ihre Lebensmittel im Kühlschrank sind? Verwenden Sie die flachsten Behälter, die Sie finden können, wenn Sie Mahlzeiten in den Kühlschrank stellen, damit sie schnell abkühlen und länger frisch bleiben. Je nach Art der Lebensmittel, die Sie einfrieren, können Sie sie nur 1-2 Tage aufbewahren, bevor sie schlecht werden. Achten Sie also auf die Mindesthaltbarkeitsdaten aller Mahlzeiten, die Sie zubereiten, sowie auf die Haltbarkeit der Zutaten.
Innerhalb von 2 Stunden wieder einfrieren
Wenn Sie gerade ein Gericht gekocht haben und es im Kühlschrank aufbewahren müssen, sollten Sie dies innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen tun, da Sie sonst das Wachstum von Bakterien begünstigen. Auch wenn Ihre Gerichte nicht ganz kalt sind, können Sie sie in den Kühlschrank stellen – vorausgesetzt, sie sind auf Raumtemperatur abgekühlt und Sie haben sie mindestens 30 Minuten lang stehen lassen.
Kontrollieren Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks
Die Temperatur Ihres Kühlschranks ist von größter Bedeutung. Damit Lebensmittel nicht verderben, muss sie bei oder unter 5 Grad Celsius oder 40 Grad Fahrenheit liegen. Wenn sie höher ist, können Bakterien in Ihren Lebensmitteln gedeihen und sie verderben. Prüfen Sie also mit einem Kühlschrankthermometer, ob die Umgebung optimal ist.