8. Verändern Sie die Textur, indem Sie Ihr Gemüse pürieren
Fällt es Ihnen schwer, Ihre 5-Gemüse-Quote pro Tag einzuhalten? Wenn ja, versuchen Sie, die Textur Ihres Gemüses zu verändern, indem Sie es in einem Mixer pürieren, und Sie werden feststellen, dass Sie ihm ein ganz neues Leben geben können! Wenn Sie Ihr Gemüse im Mixer pürieren, können Sie es nicht nur geröstet, roh oder gedünstet servieren, sondern auch in Suppen, Säften, Smoothies oder sogar als cremigen Dip verwenden.
Warum versuchen Sie nicht, Karotten, Rote Bete und Tomaten zu pürieren und dann etwas Koriander und Limette hinzuzufügen, um einen supergesunden Gemüsedip zu erhalten? Oder wie wäre es, wenn Sie Spinat, Zucchini und Sellerie zu einem spritzigen grünen Smoothie pürieren, der geradezu um einen Hauch von Ingwer und Limette bettelt!
Wenn Sie Ihr Gemüse pürieren, können Sie es viel leichter verdauen, und das gilt auch für Kinder. Es ist also eine ideale Methode, um die Kleinen zu ermutigen, mehr zu essen. Das Pürieren ist perfekt, um sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz von rohem Gemüse schmackhafter zu machen, ohne dass dabei Nährstoffe verloren gehen, die Sie normalerweise beim Kochen verlieren würden.
Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Kinder dazu bringen können, mehr Gemüse zu essen, dann machen Sie doch einfach ein paar leckere Smoothies – wie zum Beispiel diesen köstlichen grünen Erdbeer-Smoothie mit Spinat, Avocado und Joghurt. Sie können auch versuchen, Hühnchen, Fisch, Reis oder Nudeln mit Ihrem gemischten Gemüsemix zu garnieren oder fingerfreundliche Rohkost-Rohkost neben eine Schüssel mit leckerem Gemüsedip zu stellen.
Denken Sie daran, beim Pürieren alle Teile Ihres Gemüses zu verwenden, damit Ihnen keine Nährstoffe verloren gehen – dazu gehören auch die Schale, das Mark und das Fruchtfleisch. Wenn Sie Grünkohl pürieren, sollten Sie allerdings vorsichtig vorgehen, denn er hat einen kräftigen Geschmack, also geben Sie ein wenig hinzu und probieren Sie, um sicherzugehen. Oh, und noch ein Tipp: Sie sollten nie in Versuchung kommen, den Mixer für die Zubereitung von Kartoffelpüree zu verwenden, da Kartoffeln viel Stärke enthalten. Durch den Vorgang werden die Stärkemoleküle auseinandergerissen und Sie erhalten einen gummiartigen Brei – was vielleicht in Ordnung ist, wenn Sie einen Gemüsedip zubereiten, aber nicht so gut für ein fluffiges Püree!
