4. Dulces
Crecemos con los dulces como recompensa. Están presentes en todos los eventos, desde los cumpleaños hasta las baby showers, y estos hábitos de la infancia a menudo moldean nuestra forma de comer de adultos. Incluso en la edad adulta, las golosinas se utilizan como celebración o recompensa por el buen comportamiento.
Diabetes.org.uk afirma que no se sabe con exactitud cuál es la causa de la diabetes de tipo 1, pero no está relacionada con el estilo de vida, por lo que el azúcar no es una causa directa de la enfermedad. La cuestión de si el azúcar causa directamente la diabetes de tipo 2 es complicada porque el azúcar favorece el aumento de peso, que es una causa de la diabetes de tipo 2.
Aunque los dulces no causan diabetes, los alimentos con un índice glucémico alto, como los pasteles o las galletas procesadas, elevan los niveles de azúcar en sangre más rápidamente que los alimentos con un índice glucémico más bajo. Los alimentos azucarados elevan rápidamente los niveles de azúcar e insulina en la sangre, lo que provoca un aumento de la secreción de andrógenos, de la producción de grasa y de la inflamación, todo lo cual interviene en la enfermedad. Un exceso de alimentos y bebidas azucaradas puede provocar un aumento de peso, problemas de azúcar en la sangre y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, entre otras afecciones peligrosas. Por estas razones, el azúcar añadido debe minimizarse siempre que sea posible.
Si ya le han diagnosticado diabetes de tipo 2, es esencial que controle su consumo de azúcares procesados. Los dulces aumentan en gran medida el número de hidratos de carbono que consume, y es probable que éstos eleven sus niveles de azúcar en sangre. El azúcar refinado procede de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera que se procesa para extraer el azúcar. Los alimentos bajos en grasa son los peores, como los dulces, porque los fabricantes utilizan el azúcar para darles sabor. La mayoría de los alimentos procesados que comemos, incluidos los dulces, añaden calorías y azúcar con una cantidad innecesaria de valor nutricional.