4. Elija carbohidratos de bajo índice glucémico
Incluso como diabético de tipo 2, ¡no todos los carbohidratos son malos! Pero lo importante es el tipo de carbohidrato que elija (aunque siempre debe seguir el consejo de su médico si le ha recomendado una dieta baja en carbohidratos).
Todos los carbohidratos se convierten en azúcares durante la digestión. Los carbohidratos simples con un alto índice glucémico (IG), como el pan blanco y la pasta, inundan el torrente sanguíneo de azúcar muy rápidamente. Los carbohidratos complejos de bajo IG, como el pan integral y la pasta, se descomponen en azúcares más lentamente, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a calmar el hambre.
Otros carbohidratos saludables de bajo IG son el arroz integral, los cereales como el trigo sarraceno y la quinoa, la avena, las alubias, las lentejas y los garbanzos. Las frutas y verduras con almidón, como las manzanas, las peras, el brócoli, los tomates, las berenjenas y los pimientos, son también alimentos con un IG relativamente bajo.
Resumen:
Comer carbohidratos de bajo IG le ayudará a mantener sus niveles de azúcar en sangre más estables. Elija el pan, la pasta y el arroz integral en lugar de las versiones blancas e incluya abundantes cereales integrales, frutas y verduras.
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