1. Comprar productos de temporada
Hay una razón por la que elegimos las ensaladas en verano y nos apetecen las verduras de raíz en invierno, y no es sólo por el tiempo que hace fuera. De hecho, en cierto modo, lo es, porque la mayoría de los productos frescos crecen de forma natural con las estaciones. Los días cálidos de verano, llenos de luz natural, son ideales para cultivar tomates y hojas de ensalada, mientras que los días fríos y oscuros proporcionan las condiciones perfectas para las hortalizas de raíz, como los nabos y las chirivías.
Elegir productos de temporada suele significar que los alimentos se han cultivado aquí, en el Reino Unido, lo que hace que sean más baratos porque los productores y los supermercados no han tenido que pagar los costes de transporte y envasado que supone traerlos de otras partes del mundo.
Además, es bueno para el medio ambiente, ya que los productos tienen menos “kilómetros de comida” y, por tanto, una menor huella de carbono. Muchas frutas y verduras también se congelan bien, por lo que puedes seguir comiendo fuera de temporada comprando en la estación, cocinando lotes de comida y luego congelándolos.
Resumen:
Añadir a su dieta más alimentos de temporada producidos localmente ahorra dinero. Y es mejor para el medio ambiente!