3. Harina refinada
La harina de trigo blanco se encuentra en muchos productos habituales en las estanterías de los supermercados, desde la pasta hasta el pan, las galletas, la bollería y las salsas. Aunque su consumo está muy extendido y se encuentra en productos que muchos de nosotros no consideramos poco saludables, como los espaguetis, la harina de trigo blanco es, de hecho, una sustancia altamente refinada que ha sido despojada de cualquier valor nutricional.
Las personas que consumen mucha harina blanca en su dieta pueden incluso acabar sufriendo una carencia de nutrientes, ya que todos necesitamos minerales y vitaminas esenciales para mantener nuestro cuerpo sano. Cuando no los obtenemos de nuestra dieta, nuestro cuerpo no puede realizar tareas vitales, como el mantenimiento de los huesos, por lo que trata de extraerlos de otra parte, lo que conduce a una serie de problemas de salud. Un informe del gobierno del Reino Unido descubrió que obtener suficientes vitaminas y minerales de los alimentos podría salvar a 70.000 personas cada año, y una forma de mejorar su cuota de nutrientes es eliminar los productos de harina blanca.
Los estudios han demostrado que las harinas más saludables, como quinoa, o trigo sarraceno, ayudan a aumentar su cociente de vitaminas como el potasio, el manganeso y el fósforo, y a incrementar su ingesta de aminoácidos esenciales necesarios para mantener una buena salud. Las investigaciones también han descubierto que la harina de trigo sarraceno puede ayudar a prevenir la enfermedad celíaca al prevenir las prolaminas tóxicas y también es muy adecuada para las personas con sensibilidad al gluten. Si tiene un presupuesto limitado, la harina de trigo integral es una alternativa más barata y contiene mucha más fibra y proteínas que su homóloga blanca. Aunque los productos de harina blanca son sabrosos, hay alternativas mucho más saludables y una de las mejores cosas que puedes hacer por tu salud y tu cuerpo es eliminar este ingrediente barato pero pobre en nutrientes.
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