4. Almendras amargas crudas
Las almendras se consideran extremadamente saludables, y es cierto que su incorporación a la dieta tiene beneficios, desde el aumento de los antioxidantes hasta la disminución de la presión arterial y el mejor control del azúcar en la sangre. Las investigaciones han descubierto incluso que las almendras reducen el daño oxidativo en el organismo, lo que las convierte en un arma excelente en la lucha contra el envejecimiento, pero este pequeño fruto seco tiene un lado más oscuro que mucha gente desconoce.
Todas las almendras contienen cianuro, pero como las almendras que solemos comprar son almendras dulces, por lo general son seguras de consumir, ya que el contenido de cianuro es demasiado bajo para causar daños a la salud. Sin embargo, si alguna vez ha mordido una almendra amarga, debería escupirla, ya que su horrible sabor indica que contiene una mayor cantidad de cianuro – y estudios han demostrado que los niveles de cianuro en las almendras amargas suponen un grave riesgo para la salud humana.
El cianuro es extremadamente tóxico, ya que impide que el oxígeno circule por el cuerpo, y como las almendras amargas pueden contener hasta 1.000 veces más cianuro que las dulces, pueden provocar convulsiones, disminución de la presión arterial, pérdida de conciencia y cosas peores. Si come almendras amargas por error, debe ponerse en contacto con su servicio de urgencias local lo antes posible, ya que podrán administrarle un antídoto, el único tratamiento posible para la intoxicación por cianuro.