6. Avena
La avena es uno de los alimentos con carbohidratos más saludables porque es rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucanos de avena. La fibra soluble se disuelve en el agua del intestino durante la digestión, formando una sustancia similar a un gel, que desplaza lentamente los alimentos por el intestino. Esto tiene el beneficio de hacernos sentir llenos durante más tiempo y menos propensos a picar.
Pero lo más ventajoso de todo es que los betaglucanos de la avena también ralentizan la absorción del azúcar en sangre y del colesterol en el intestino. Por lo tanto, el consumo de avena ayuda a reducir nuestros niveles de azúcar y colesterol en sangre, ambos beneficiosos para la salud de nuestro corazón y el bienestar general.
Resumen:
Una taza de avena contiene 54g de hidratos de carbono, y es rica en fibra llamada betaglucanos de avena. Los betaglucanos ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y el hambre y reducen la absorción del colesterol.