4. Ajo
Varios estudios muestran una asociación entre el aumento del consumo de ajo y la reducción del riesgo de ciertos cánceres, como el de estómago, colon, esófago, páncreas y mama.
Según el Instituto Nacional del Cáncer, un análisis de los datos de siete poblaciones demostró que cuanto mayor es la cantidad de ajo crudo y cocinado que se consume, menor es el riesgo de padecer cáncer de estómago y colorrectal. Los estudios de laboratorio demuestran que los compuestos del ajo ayudan a reparar el ADN, ralentizan el crecimiento de las células cancerosas y reducen la inflamación. Cada diente de ajo está repleto de una variedad de fitoquímicos como los flavonoides, que también se encuentran en los arándanos y han sido bien estudiados por sus propiedades anticancerígenas.
Las directrices de la Organización Mundial de la Salud para promover la salud general en los adultos son una dosis diaria de dos a cinco gramos de ajo fresco (aproximadamente un diente) o de 0,4 a 1,2 g de ajo seco en polvo. El ajo es una forma estupenda de dar sabor a sus platos. Añádalo a sopas o guisos, aderezos para ensaladas y platos de carne y verduras.
