5. Tomates
Es posible que ya haya oído que la cocina mediterránea es muy saludable. No es casualidad que uno de los ingredientes básicos de esta cocina sea el humilde tomate.
Un estudio realizado en el “National Institute for Health Research Bristol Nutrition”, descubrió que los hombres que comían más de diez raciones de tomates o productos de tomate a la semana tenían un 18% menos de riesgo de padecer cáncer de próstata que los que comían menos de diez. Los tomates contienen una concentración especialmente alta de un eficaz antioxidante llamado licopeno, que ayuda a combatir el cáncer de próstata y a reducir el crecimiento de los tumores en los hombres que lo padecen. El licopeno también ayuda a prevenir las enfermedades del corazón.
Los tomates son una buena fuente de vitaminas A, C y E, todas ellas enemigas de los radicales libres causantes del cáncer. Así que ponga algunos tomates cherry en su ensalada de lechuga verde con feta y pepino y rellene sus sándwiches con rodajas de tomate, aguacate y mozzarella. También puede mezclarlos en una sopa.
