10. Los gérmenes pueden enfermarle gravemente
Cualquier alimento ingerido crudo puede provocar una intoxicación alimentaria, pero hay uno que los mayores de 50 años deberían evitar definitivamente: el humilde germen.
Un estudio realizado por la FDA descubrió que los germinados son muy susceptibles a los patógenos, debido al entorno cálido, húmedo y rico en nutrientes en el que crecen. El mismo estudio encontró Salmonella y Listeria en algunas de las muestras de germinados analizadas, lo que provocó síntomas graves como diarrea, vómitos, fiebre y deshidratación. En las personas mayores, ¡comer germinados envenenados por salmonela o listeria puede ser incluso mortal!
Los germinados contienen altos niveles de nutrientes importantes como magnesio, ácido fólico, fósforo y vitamina K, pero también lo hacen los alimentos cocinados como el brócoli y la col rizada.
Si tiene más de 50 años, es más probable que sufra efectos graves para su salud por comer una cantidad incorrecta de germinados, porque a medida que envejecemos, nuestro sistema inmunológico no funciona con tanta eficacia. Esto se debe en parte a que nuestro organismo no absorbe tan bien los nutrientes. Dado que se han dado muchos casos de intoxicación alimentaria por germinados y que las empresas que los venden no pueden garantizar que estén libres de bacterias nocivas, lo mejor es no comer germinados. Si está disfrutando de su quinta década o más, esto es especialmente importante, por lo que le recomendamos que sustituya los germinados por opciones más saludables, como el brócoli.
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