Promueva su salud cocinando en lotes
Además de ayudarle a ahorrar dinero, la cocina por lotes le permite acceder rápidamente a comidas baratas y saludables, ya que hay menos ingredientes artificiales, toxinas y aditivos en los alimentos que cocina en casa desde cero. Un estudio reveló que el 25% de las personas que cocinan en lotes lo hacen para asegurarse de que comen más sano. Sin embargo, a pesar de ello, algunas personas piensan que congelar los alimentos significa que perderán los nutrientes de los ingredientes. Sin embargo, podemos acabar con este mito, ya que estudios han descubierto que la congelación no cambia el valor nutricional de sus comidas – aunque escaldarlas (hervirlas) primero sí puede hacerlo. Dado que aún tendrá que cocinarlos, no hay mucho que pueda hacer, pero al menos puede estar seguro de que congelándolos conservará todo el poder nutritivo de sus alimentos.
De hecho, al cocinar en lotes, le estará haciendo un favor a su salud, ya que tendrá menos tentaciones de pedir comida basura. ¿Por qué necesitaría una pizza cuando puede comer unos deliciosos espaguetis a la boloñesa o una sabrosa cazuela de pollo que sólo tiene que calentar?
Dado que la cocina por lotes implica la planificación de las comidas, usted puede tener mucho más control sobre su comida y la de su familia y se vuelve más consciente de los alimentos que realmente está comiendo. Si hay demasiada sal o azúcar en muchos de sus platos, puede reducirlos y sustituir los ingredientes pobres en nutrientes, como la harina blanca, por opciones integrales más saludables.
En lugar de tener que dedicar tiempo cada día a pensar qué va a cocinar, ¡lo sabrá de antemano y lo tendrá todo listo para llevar! Si dedica un poco de tiempo a cocinar en tandas, descubrirá que reduce de forma natural la cantidad de comida basura poco saludable que ingiere, a la vez que disfruta de comidas en las que no tiene la sensación de estar privándose de un capricho.
Muchos platos precocinados e ingredientes contienen grasas trans y están cargados de sustancias químicas como el glutamato monosódico, un potenciador del sabor. La investigación ha demostrado una relación entre este aditivo y la obesidad – pero no es ni mucho menos el único culpable, ya que muchos alimentos precocinados comprados en tiendas suelen estar cargados de toxinas nocivas.
Esto incluye también a algunos culpables de aspecto más bien inocente, como la salsa boloñesa y la salsa de curry – haciendo sus propias preparaciones en casa y cocinando en tandas, puede evitar alimentar a su familia con estas toxinas poco saludables.