Consejos para guardar sus platos cocinados en lotes
Según un estudio, el 40% de las personas cocinan en lotes para facilitarse la vida, pero cuando se consumen alimentos congelados, hay que tomar las debidas precauciones de higiene y seguridad, para no comer alimentos poco hechos o cargados de bacterias, ni echar a perder todo el trabajo duro.
Además de los consejos que hemos enumerado anteriormente, hay otras cosas que debe saber para refrigerar o congelar las comidas y mantenerlas en las mejores condiciones posibles. Siga leyendo para conocer nuestros consejos esenciales a tener en cuenta cuando refrigere o congele lotes de alimentos cocinados.
Consejos para conservar lotes de comida cocinada en el frigorífico
Cubra siempre sus platos
Los frigoríficos mantienen una temperatura baja y, como tal, almacenar alimentos en ellos puede hacer que los platos pierdan humedad. Para evitar que esto ocurra, debe cubrir siempre los alimentos que esté refrigerando, ya sea con film transparente o con la tapa de un recipiente, de lo contrario acabará con platos resecos que no sabrán bien y ¡darán al traste con sus mejores esfuerzos culinarios!
Utilice recipientes poco profundos – y compruebe las fechas de caducidad
¿Sabía que los recipientes más profundos hacen que sus alimentos tarden mucho más en enfriarse? Utilice recipientes lo menos profundos posible cuando guarde alimentos en el frigorífico, para que se enfríen rápidamente y se mantengan frescos durante más tiempo. Dependiendo del tipo de alimento que vaya a refrigerar, sólo podrá conservarlo durante 1-2 días antes de que se estropee, así que compruebe las fechas de caducidad de los platos que vaya a cocinar, así como la fecha de caducidad de los ingredientes.
Refrigere antes de 2 horas
Si acaba de preparar una tanda de platos y necesita guardarlos en el frigorífico, asegúrese de hacerlo en las dos horas siguientes a la cocción, de lo contrario estará favoreciendo la proliferación de bacterias malas. En cuanto a refrigerar pero no congelar, aunque sus platos no estén completamente fríos, puede meterlos en el frigorífico, siempre que se hayan enfriado a temperatura ambiente y los haya dejado reposar al menos 30 minutos.
Compruebe la temperatura de su frigorífico
La temperatura de su frigorífico es de suma importancia: para conservar los alimentos sin que se estropeen, debe ser igual o inferior a 5 grados centígrados o 40 grados Fahrenheit. Si es más alta, permitirá que las bacterias crezcan en sus alimentos y los estropeen. Así que compruebe con un termómetro de nevera que el ambiente es óptimo.