8. Cambie la textura mezclando sus verduras
¿Le cuesta cumplir su cuota de 5 verduras al día? Si es así, pruebe a cambiar la textura de sus verduras mezclándolas en una batidora, ¡y verá que puede darles una vida completamente nueva! Al licuar sus verduras, en lugar de servirlas asadas, crudas o salteadas, puede añadirlas a sopas, zumos, batidos o incluso servirlas como salsa cremosa.
¿Por qué no prueba a mezclar zanahorias, remolacha y tomates, añadiendo después cilantro y lima para obtener una salsa totalmente vegetariana muy saludable? ¿O qué le parece mezclar espinacas, calabacines y apio para obtener un vibrante batido verde al que sólo le falta un toque de jengibre y lima?
Licuar las verduras las hace mucho más fáciles de digerir y también a los niños, por lo que es una forma estupenda de animar a los más pequeños a comer más. La licuadora es estupenda para hacer más apetecible el sabor y la textura de las verduras crudas, sin perder ninguno de los nutrientes que normalmente tendrían durante el proceso de cocción.
Si no se le ocurren formas de hacer que los niños coman más verduras, ¿por qué no prueba a preparar unos deliciosos batidos, como este delicioso batido verde de fresas hecho con espinacas, aguacate y yogur? También puede probar a cubrir el pollo, el pescado, el arroz o la pasta con su mezcla de verduras, o colocar verduras crudas fáciles de comer junto a un cuenco de sabrosa salsa de verduras.
Recuerde utilizar todas las partes de las verduras al licuarlas, para no perder ningún nutriente, y eso incluye la piel, la médula y la pulpa. Si tiene que licuar la col rizada, vaya con cuidado ya que tiene un sabor fuerte, añada un poco y pruebe, sólo para estar seguro. Ah, y otro consejo: no caiga nunca en la tentación de utilizar la batidora para hacer puré de patatas, ya que las patatas contienen mucho almidón. El proceso desgarrará las moléculas de almidón y terminará con una pasta gomosa – que puede estar bien si está haciendo una salsa de verduras, ¡pero no es tan buena para un puré esponjoso!
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