5. Aguacates inmaduros
Puede resultar complicado encontrar el aguacate perfecto, ya que hay que encontrar el equilibrio entre uno que tarde siglos en madurar y otro que se convierta en puré prácticamente al instante.
Dependiendo de cuándo vaya a consumir su aguacate, normalmente querrá almacenarlo antes, pero si piensa consumirlo pronto, no debería guardarlo en el frigorífico. Esto se debe a que almacenar un aguacate inmaduro ralentiza drásticamente el tiempo que tarda en madurar – hasta varios días.
Algunas personas han empezado a guardar aguacates inmaduros en la nevera dentro de un recipiente con agua, ya que han oído que así la fruta se mantiene fresca durante más tiempo, pero ¿sabía que nunca debe hacer esto, ya que puede producir bacterias tóxicas que podrían envenenarle?
Estudios han descubierto que casi todos los aguacates tienen bichos como la salmonela presentes en su superficie, en cantidades microscópicas. Al sumergir un aguacate inmaduro en agua y dejarlo allí, estas bacterias pueden multiplicarse y contaminar su comida – y si lo come podría enfermar gravemente. Está bien guardar los aguacates maduros en la nevera, pero si aún no han madurado, déjelos fuera a temperatura ambiente – y pase lo que pase, nunca caiga en la tentación de sumergir los aguacates en agua antes de refrigerarlos.
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