5. Coma alimentos fermentados
El proceso de fermentación fue una vez una forma común de conservar los alimentos, antes de la invención de los refrigeradores y congeladores. Este proceso descompone los azúcares y los almidones, manteniendo los alimentos frescos. Hoy en día, la gente en Occidente no consume tantos productos fermentados, pero la ciencia ha descubierto que el aumento del consumo de estos productos puede tener beneficios para la salud, ya que la fermentación digiere parcialmente los azúcares de los alimentos.
Consumir más productos fermentados, como el chucrut, la col fermentada o el kéfir, aumenta la diversidad de la flora intestinal, ya que las bacterias beneficiosas y la levadura permanecen, mientras que el contenido de azúcar se reduce. Un ensayo clínico demostró que el consumo de yogur y kéfir reducía las flatulencias hasta en un 71%, mientras que un estudio más pequeño demostró que el chucrut lactofermentado mejoraba los síntomas del SII y mejoraba el microbioma intestinal.
Dado que la flora intestinal desempeña un papel importante en la gravedad del síndrome del intestino irritable, éste podría ser un factor dietético crucial que podría mejorar significativamente los síntomas de esta afección. Recuerde que es importante consumir el tipo correcto de alimentos fermentados, ya que algunos, como la col blanca, pueden tener un alto contenido de FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables), que pueden empeorar el SII.
