Otros aditivos comunes en las leches vegetales
Muchas leches vegetales están enriquecidas con vitaminas y minerales añadidos, y éstos tendrán una forma igual o similar a los que se añaden a los complementos alimenticios.
Algunos son de tipo barista, lo que significa que contienen ingredientes añadidos para evitar que se cuajen. Estos ingredientes añadidos pueden incluir enzimas y algo más de aceite que el equivalente no barista de la misma marca. Las leches de barista están diseñadas para ser utilizadas en leches calientes, por lo que sólo utilizará una pequeña cantidad cada vez, así que es poco probable que estos aditivos causen un problema de salud.
Algunas otras leches vegetales corrientes también contienen carragenina. El carragenano se extrae de un tipo de musgo rojo y se utiliza para espesar las leches vegetales y darles una mejor sensación en la boca. También se utiliza como alternativa a la gelatina en otros alimentos de origen vegetal. Sin embargo, puede provocar molestias estomacales en algunas personas, por lo que es mejor evitarlo si tiene un intestino sensible.
Nuestras leches vegetales favoritas
La terapeuta nutricional, Grace Kingswell, resume todos estos puntos a la perfección en su post de instagram en el que enumera las leches vegetales libres de AGPI. Si busca la mejor leche no láctea para usted, éste es un buen punto de partida.