Tome probióticos y coma alimentos fermentados
Un área de investigación relativamente nueva se refiere al intestino y a los miles de millones de bacterias y virus buenos llamados probióticos que residen en él. En conjunto, estos microbios se conocen como la microbiota. Actualmente se considera que el intestino es el “segundo cerebro”, ya que desempeña un papel muy importante en el funcionamiento general, la salud y el bienestar del organismo, y se cree que esto depende en gran medida de cómo se desarrolle nuestra microbiota.
Uno de los principales papeles atribuidos a la microbiota es el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario. Si tenemos una microbiota próspera, es decir, muchas y variadas bacterias probióticas y virus, es más probable que tengamos un sistema inmunológico sano. Estos probióticos ayudan entonces a modular el sistema inmunitario, apoyando su labor de defensa contra los agentes patógenos.
Podemos ayudar a mantener sana nuestra microbiota tomando suplementos probióticos y comiendo alimentos fermentados que contengan probióticos de forma natural. Entre los alimentos fermentados ricos en probióticos se encuentran el yogur, el kéfir, el tempeh, el kimchi, el miso y la kombucha.
El kéfir es un tipo de bebida láctea probiótica, mientras que el tempeh es tofu fermentado. El kimchi es similar al chucrut y contiene verduras fermentadas, principalmente col. El miso es una pasta de soja que suele hacerse en sopa y la kombucha es un té fermentado que se bebe frío y tiene una ligera efervescencia.
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