9. Le quinoa
Le quinoa, aliment de base préféré des végétaliens, est souvent considéré à tort comme une céréale. Il s’agit en fait d’une graine, mais elle est préparée et consommée de la même manière qu’une céréale telle que le riz ou l’orge. Mais quoi qu’il en soit, une chose est sûre : il est hautement nutritif.
Connue comme une protéine complète parce qu’elle contient tous les acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même (tout comme la viande), c’est une protéine végétale populaire. Les aliments riches en protéines nous aident à rester rassasiés plus longtemps, car les protéines libèrent leur énergie de manière soutenue. Cela signifie que le quinoa peut nous aider à éviter les grignotages entre les repas, et nous aider à perdre du poids.
En plus d’être riche en protéines, le quinoa est riche en glucides sains et en fibres, ainsi qu’en minéraux (magnésium, potassium et phosphore). Le quinoa est également sans gluten, ce qui en fait une bonne alternative au blé.
Résumé :
Une tasse de quinoa cuit contient près de 40 g de glucides ainsi que d’autres nutriments essentiels et des protéines et peut favoriser la perte de poids.