3. Pois chiches
Les pois chiches sont un type de légumineuse, au même titre que les lentilles, les pois, les haricots et certaines noix. Ils sont l’ingrédient principal du houmous et peuvent être consommés seuls, refroidis dans une salade ou réchauffés dans des currys et des ragoûts. Ils sont une excellente source de protéines végétales et constituent donc une alternative populaire à la viande.
Ils sont riches en glucides à libération lente et des études ont établi un lien entre la consommation de pois chiches et un risque plus faible de développer une maladie cardiaque, un diabète de type 2 et des problèmes digestifs. D’autres études suggèrent qu’un régime riche en pois chiches peut également aider à mieux réguler la glycémie et les niveaux d’insuline et, à ce titre, peut également jouer un rôle bénéfique dans la gestion du poids.
Les pois chiches sont également riches en composés antioxydants qui peuvent aider à protéger notre santé globale.
Résumé :
Une tasse de pois chiches cuits contient 19g de glucides et ils peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et les problèmes intestinaux et peuvent aider à la gestion du poids.