23. Le sirop d’agave
La plupart des gens sont maintenant conscients des effets négatifs du sucre sur la santé, mais beaucoup d’entre nous pensent encore que les alternatives naturelles sont toujours bonnes pour nous. Ce n’est pourtant pas le cas du sirop d’agave, un édulcorant naturel souvent vendu comme substitut du sucre.
Le sirop d’agave est fabriqué à partir de l’agave, une plante succulente qui pousse dans les régions sèches du Mexique, mais bien que de nombreuses personnes se tournent vers cette substance naturelle pour sucrer leurs boissons et leurs collations, la science a découvert qu’elle pourrait être encore pire que le sucre ! Le sirop d’agave est raffiné et transformé, et a une teneur en fructose de 80 %, ce qui est beaucoup plus élevé que le sucre, qui contient 50 % de fructose. Des études ont démontré que les aliments riches en fructose peuvent provoquer résistance à l’insuline , prise de poids et déficit de mémoire, tandis que des chercheurs de l’Université de Barcelone ont établi un lien entre une consommation élevée de fructose et des troubles métaboliques et une mauvaise fonction des vaisseaux sanguins.
Idéalement, il est préférable de ne pas ajouter d’édulcorants supplémentaires à vos boissons et à vos repas – et c’est possible, mais il faut admettre qu’il faut s’y habituer. Si vous sentez que vous avez besoin d’un peu de douceur supplémentaire dans votre thé, votre café ou vos céréales du petit-déjeuner et que vous voulez éviter les substituts artificiels du sucre, cependant, en fin de compte, vous feriez mieux de troquer le sucre contre du miel.
