10. Les bagels et leurs garnitures
Les bagels sont plus lourds que beaucoup d’autres produits de boulangerie et sont un choix populaire pour les petits déjeuners sur le pouce car ils ont tendance à mieux retenir leur contenu que le pain normal sans devenir détrempés.
La plupart des bagels sont fabriqués à partir de farine blanche, qui, comme nous l’avons appris plus haut, est une farine dont tous les nutriments bénéfiques et les fibres ont été retirés. La valeur nutritionnelle d’un bagel n’est donc pas très élevée.
Il y a ensuite le problème des garnitures les plus populaires des bagels – beurre, fromage frais et bœuf salé – qui sont toutes riches en graisses et, dans le cas du bœuf salé, contiennent beaucoup de sel et d’ingrédients chimiques.
Donc, si les bagels sont votre truc, gardez-les au minimum et essayez-les avec du fromage à la crème à faible teneur en matières grasses, du saumon fumé ou du beurre de cacahuète, qui fournissent tous des protéines bénéfiques pour aider à dynamiser votre matinée.
