3. Pain blanc et margarine
Qui n’aime pas les toasts blancs croustillants recouverts de pâte à tartiner fondue ? Le problème, lorsqu’on en mange régulièrement au petit déjeuner, est double.
Tout d’abord, le pain blanc. Le pain blanc est fabriqué à partir de farine blanche, c’est-à-dire une farine qui a été traitée pour en retirer la partie complète et brune. Ce faisant, en plus des céréales complètes, les vitamines bénéfiques, notamment les vitamines B, sont également supprimées.
Une meilleure option est le pain brun, qui est fabriqué à partir de blé complet non ou peu transformé, avec tous ses nutriments bénéfiques.
Deuxièmement, si notre choix de pâte à tartiner est la margarine, nous risquons de consommer plus de graisses que prévu. Toutes les pâtes à tartiner contiennent une certaine quantité de matières grasses, même celles à faible teneur en matières grasses. La margarine n’est pas différente, mais elle a également été transformée afin de pouvoir être tartinée directement depuis le réfrigérateur. C’est au cours de ce processus que des acides gras trans peuvent être ajoutés, également connus sous le nom d’huile partiellement hydrogénée.
Des voix s’élèvent pour interdire les acides gras trans, car ils ont été remis en question en raison de leur lien potentiel avec certains problèmes de santé. En France, leur utilisation est progressivement abandonnée, mais ils peuvent encore être présents dans les aliments importés.
Le beurre, bien que plus riche en graisses, est une meilleure option car il n’est pas aussi transformé et ne contient pas de graisses trans. Mais quoi qu’il en soit, gardez votre pain brun et vos tartinades au minimum.
