12. La citrouille
Habituellement associées à l’automne et à Halloween, les citrouilles sont très nutritives. Elles sont également très polyvalentes et peuvent être utilisées dans de nombreux plats, notamment les soupes, les salades, les desserts, les conserves et même comme substitut du beurre.
Les citrouilles sont très riches en nutriments mais également peu caloriques, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à perdre du poids sans négliger la nutrition, car elles fournissent des nutriments bénéfiques, nous rassasient mais ne contiennent pas beaucoup de calories. Sur le plan de la santé, les citrouilles sont riches en potassium et peuvent aider à réduire l’hypertension artérielle.
Elles sont également riches en antioxydants qui aident le corps à combattre les radicaux libres et peuvent contribuer à prévenir les maladies dégénératives. Les citrouilles sont riches en bêta-carotène et peuvent réduire le risque de certains cancers, protéger contre l’asthme et combattre les maladies cardiaques lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains.
Ces courges sont meilleures lorsqu’elles sont consommées sous leur forme naturelle plutôt que dans une préparation pour tarte à la citrouille en conserve, qui est riche en sucre et en conservateurs. Les citrouilles se conservent jusqu’à deux mois lorsqu’elles sont stockées dans un endroit frais et sombre.
