12. La salade
La salade, composée de feuilles de laitue, de concombres, de tomates, de poivrons, d’oignons, de carottes et de tout autre légume que nous aimons ajouter, est un repas incroyablement sain, car il regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants – les fameux micronutriments.
Le problème est qu’il n’y a pas grand-chose, voire rien, en termes de macronutriments rassasiants, ce qui signifie que très vite après avoir mangé une salade, nous risquons d’avoir à nouveau faim. Les macronutriments sont les glucides, les protéines et les graisses contenus dans nos aliments, et sont responsables de l’approvisionnement d’énergie et de la sensation de satiété.
Les graisses sont calorifiques et les glucides sont transformés en sucres pendant la digestion. Il est important d’inclure les deux dans notre alimentation, mais les protéines sont excellentes pour nous rassasier, nous fournir de l’énergie et nous garder rassasiés jusqu’au prochain repas. Ajouter des protéines à nos salades est donc un excellent moyen de transformer un repas sain en un repas super sain ! Optez donc pour du blanc de poulet maigre et grillé, du poisson, des œufs, du tofu, des pois chiches, des noix et des graines pour surcharger votre salade et lui permettre de tenir la faim à distance plus longtemps.