Garder notre corps en bonne santé (oui, ce que l’on mange compte)
La psychologie nutritionnelle est une discipline relativement nouvelle. Notre cerveau travaille sans relâche pour nous faire fonctionner et, pour qu’il fonctionne bien, nous devons le nourrir avec un carburant de haute qualité ; tout ce qui n’est pas le cas entraîne une réduction des fonctions cognitives et affecte notre humeur.
Un régime alimentaire riche en vitamines, minéraux et antioxydants fournit le carburant dont le cerveau a besoin pour fonctionner de manière optimale. Il a été démontré qu’un régime contenant du sucre raffiné est néfaste pour le cerveau, car il entraîne une résistance à l’insuline, une inflammation et un stress oxydatif, ainsi que des troubles de l’humeur.
Il existe un lien étroit entre la santé intestinale et le cerveau. La majorité de la sérotonine que nous produisons se trouve dans notre tractus gastro-intestinal, qui contient des millions de neurones. Ces neurones ne peuvent pas fonctionner correctement dans un environnement contenant de mauvaises bactéries. Les neurotransmetteurs ont besoin de bonnes bactéries pour s’assurer que nous absorbons les nutriments des aliments que nous mangeons et pour activer le réseau de neurones qui va de l’intestin au cerveau. La prise de probiotiques, une alimentation riche en légumes, en fruits, en céréales non transformées et en aliments fermentés, ainsi que la consommation de poisson et l’évitement des aliments transformés, du sucre et des aliments raffinés, contribueront à améliorer notre humeur et à atténuer l’anxiété.
