4. Soutient la santé cardiaque
Des études montrent que la consommation de pommes est liée à un risque plus faible de développer une maladie cardiaque, ce qui serait dû à deux nutriments importants : les fibres solubles et les polyphénols.
Les fibres solubles se dissolvent dans l’eau de l’intestin pour produire une substance gélatineuse. Ce type de fibres contribue à abaisser le taux de cholestérol sanguin et à empêcher le cholestérol présent dans le sang d’adhérer à l’intérieur des parois des artères. Notre risque d’athérosclérose est alors réduit, un état qui restreint la circulation sanguine en raison de l’accumulation de plaques de cholestérol, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques.
Les pommes contiennent des polyphénols, un groupe de composés végétaux ou phytochimiques. Les flavonoïdes sont un groupe de composés phytochimiques polyphénoliques, et l’un d’entre eux, appelé épicatéchine, contribue à protéger le cœur en abaissant la tension artérielle et en contribuant à réduire l’athérosclérose.
Une étude a montré que la consommation d’environ 50 g de pommes crues par jour pouvait réduire le risque de développer une maladie cardiaque. Plus précisément, le risque de mourir d’une maladie cardiaque était 43% plus faible chez les femmes et 19% plus faible chez les hommes. Plutôt impressionnant pour des pommes omniprésentes.
Par ailleurs, des recherches ont également mis en évidence un lien entre un apport élevé en flavonoïdes et une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral (AVC).