5. Le chocolat noir
Le chocolat noir regorge d’antioxydants, notamment de fer, de zinc, de potassium, de cuivre et de magnésium, et il est absolument chargé de polyphénols, de flavanols et de catéchines. Son profil d’acides gras est également bon, car il se compose principalement d’acide oléique, bon pour le cœur, et d’acide stéarique, neutre pour le cholestérol. Il n’est donc pas surprenant que la teneur en antioxydants de l’extrait de cacao aide à réduire les taches de vieillesse et les rides.
Une étude a révélé que le chocolat noir contient de plus grandes quantités de polyphénols et de flavanols et a plus de pouvoir antioxydant que de nombreux fruits, y compris les myrtilles – un super aliment reconnu ! En raison de sa richesse en nutriments, le cacao a également été trouvé pour avoir des bienfaits antioxydants pour lutter contre la maladie d’Alzheimer, donc consommer de petites quantités de chocolat noir régulièrement, ne contribue pas seulement à une peau d’apparence plus jeune, il garde votre cerveau en bonne santé aussi !
Le cacao est un puissant anti-inflammatoire doté d’un immense pouvoir pour stimuler le système immunitaire et la recherche a montré qu’il peut également diminuer le risque de développer une maladie cardiovasculaire jusqu’à 9%. Cela est dû au fait qu’il est efficace pour réduire le taux de cholestérol LDL et la pression sanguine et qu’il améliore la sensibilité à l’insuline et la santé cardiaque en général.
Les populations connues pour leur forte consommation de cacao ont généralement une espérance de vie prolongée et font partie des personnes les plus saines au monde. Des scientifiques ont étudié les Indiens Kuna, en Amérique centrale, qui consomment jusqu’à 900 mg de cacao par jour et ont constaté que malgré un régime riche en sel, ils présentent une faible occurrence d’hypertension artérielle, un facteur connu pour contribuer aux maladies cardiovasculaires.
