8.ホームメイドスープ
エネルギー密度、つまりカロリーが低い食事は（カロリーは私たちにエネルギーを与えるので）、食べたときに消費するカロリーが少ないため、減量に適している傾向があります。また、野菜や果物などの低カロリー食品と、かなりの量の水分が含まれていることが多いようです。ですから、野菜ベースのスープはダイエットに最適なのです。
ローストした野菜など、私たちが大好きな食材を固形で食べるよりも、スープにして食べる方が、たくさん食べなくても満腹感が得られるので、消費カロリーを減らすことができます。ただし、クリームやチーズなどの「空の」カロリーを追加すると、スープのカロリーが大幅に増えてしまうので、注意してください。
スープダイエットは何十年も前から行われていますが、効果的に行うには5～10日間続ける必要があります。専門家は、スープだけのダイエットは栄養（特にタンパク質）が不足し、持続性がないと指摘しています。
そこで、野菜たっぷりのスープを1日1食にすることで、毎日有効な栄養素を摂りながら、満腹感も得られ、高カロリーな食事にならずに済むというわけです。自家製のスープは、何が入っているかはっきり分かるので、店で買ったものよりも優れています。市販のスープは通常、低温殺菌されているため、栄養素の一部が破壊され、塩分や添加物が多く含まれている可能性があります。
塩分の高い食事は、空腹と喉の渇きを混同してしまうため、より多くのものを食べてしまう可能性があります。空腹ではなく、のどが渇いていたのかもしれませんよ。
