糖尿病は、血糖値の異常な上昇によって起こる、一生付き合わないといけない病気です。糖尿病には、主に2種類あります：
• 1型糖尿病 – 膵臓から分泌されるインスリンというホルモンを生成する細胞を体の免疫系が攻撃し、破壊してしまう。
• 2型糖尿病 – 体内で十分なインスリンが生成されない、または体内の細胞がインスリンに反応しない。
どちらのタイプも、インスリンが十分にないため、体内でブドウ糖をエネルギーに分解することができず、体内でさまざまな問題を引き起こします。
イギリスの国民保健サービスによると、2型糖尿病は1型糖尿病よりもはるかに一般的です。英国では、成人の糖尿病患者の約90％が2型糖尿病であるとされています。また、イギリスの国民保険サービスによると、生活習慣の改善では1型糖尿病のリスクを下げることはできないとしています。しかし、健康的な食事と定期的な運動、そして健康的な体重にすることで、2型糖尿病を管理することは可能だとしています。
実際、2型糖尿病のリスクを高める要因として、人々の日々の習慣やルーティンが大きく寄与しています。加工食品や調理済み食品には砂糖が含まれていることが多いので、想像以上に害があります。しかし、血糖値を上昇させる可能性のある食品はそれだけではありません。
健康的な血糖値を維持するためには、こうした不健康な食品を上手に見極め、制限することが大切です。そこで、血糖値をコントロールするのに最適な食品を次にご紹介します。
