8. Sok owocowy
Rano często sięgamy po szklankę soku owocowego w nadziei, że uda nam się dobrze rozpocząć dzień, spożywając jedną z naszych “pięciu dziennie”. Ponieważ sok owocowy ma w sobie słowo “owoc”, często kojarzymy go ze zdrowiem. Jednak wybór odpowiednich napojów może pomóc Państwu uniknąć nieprzyjemnych skutków ubocznych, opanować objawy choroby i utrzymać zdrową wagę.
Soki owocowe mogą zawierać wiele ważnych mikroelementów, zwłaszcza witamin i minerałów, które nie ulegają rozkładowi w procesie produkcji soku. Świeże soki owocowe bez dodatku cukru są z pewnością godne polecenia, w przeciwieństwie do słodzonych napojów, takich jak napoje gazowane.
Należy jednak pamiętać, że niektóre soki z koncentratów zawierają znaczne ilości cukru, co może mieć wpływ na poziom cukru we krwi i zwiększyć ryzyko przyrostu masy ciała. Proszę starać się wybierać soki owocowe, które są w 100% czyste i nie zawierają dodatku cukrów. Dobrze jest również wiedzieć, że większość soków owocowych sprzedawanych na rynku jest pasteryzowana, czyli poddawana działaniu łagodnego ciepła, zazwyczaj poniżej 100°C, w celu wyeliminowania patogenów i przedłużenia okresu przydatności do spożycia, co może powodować obniżenie poziomu niektórych składników odżywczych. Dlatego najlepiej jest wyciskać własny sok.