Unikaj przetworzonej żywności
Przetworzona żywność, w tym przetworzone mięsa, placki, pizze, gotowe posiłki, chipsy, słodycze, ciasta i herbatniki smakują dobrze, rozumiemy to. Ale smakują dobrze tylko dlatego, że zostały do tego wyprodukowane. Tego rodzaju żywność jest zwykle produkowana z użyciem MSG, wzmacniacza smaku, który nadaje szybkiej i przetworzonej żywności jej uzależniający smak. MSG jest jednak notorycznie szkodliwy dla naszego zdrowia.
Stwierdzono, że MSG zmienia funkcjonowanie grasicy i śledziony – obu organów, które odgrywają ważną rolę w odporności poprzez tworzenie białych krwinek i przeciwciał. Kiedy spożywamy duże ilości MSG, powoduje on stres oksydacyjny w grasicy i śledzionie, co powoduje, że wytwarzają one mniej białych krwinek. Ponadto, MSG zmniejsza poziom interleukiny, która może być produkowana, co jest ważne dla wysyłania sygnałów do i z układu odpornościowego.
Ale nie tylko glutaminian sodu może zaburzać odporność. Żywność o wysokiej zawartości cukru, tłuszczów i soli może prowadzić do stanów zapalnych i osłabienia układu odpornościowego. Zachowaj więc te pokarmy jako rzadkie przysmaki i uzupełnij je zdrową żywnością, o której wspomnieliśmy powyżej.