10. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest bardzo szkodliwy dla zdrowia, a liczne badania wykazały związek między tym składnikiem a szeregiem poważnych schorzeń, takich jak otyłość, rak i choroby układu krążenia.
Problem w tym, że syrop wysokofruktozowy jest stosowany w wielu produktach, ponieważ jego produkcja jest tak tania – we wszystkich, od napojów bezalkoholowych, przez sosy sałatkowe, po płatki śniadaniowe. Wyprodukowany ze skrobi kukurydzianej syrop wysokofruktozowy działa jak słodzik, którego poziom słodyczy jest porównywalny z sukralozą. Po raz pierwszy wprowadzono go w latach 50. ubiegłego wieku, ale nie był powszechnie stosowany w produktach aż do lat 70. ubiegłego wieku, kiedy to zaczęto go używać jako bardziej ekonomicznej alternatywy dla cukru.
Składnik ten nie jest jednak doskonałą alternatywą dla żywności zawierającej cukier, a wiele badań wskazuje, że jest on prawdopodobnie znacznie gorszy. Naukowcy prowadzący badania na Uniwersytecie Princeton odkryli, że syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy powodował większy przyrost masy ciała niż cukier! Zdecydowanie najlepiej jest unikać produktów zawierających syrop wysokofruktozowy, ponieważ nie daje on żadnych realnych korzyści, a może powodować wiele szkód.
