12. Surowy miód
Miód jest uważany za superzdrowy, a badania odkryły wiele korzyści związanych z jego regularnym spożywaniem – ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że mogą istnieć pewne minusy tej słodkiej przekąski.
Większość miodów dostępnych na półkach sklepowych przechodzi proces filtracji, który usuwa cząsteczki i ziarna pyłku, ale surowy miód może zawierać pewne pozostałości ziaren pyłku – a naukowcy odkryli, że może to powodować reakcje alergiczne u niektórych osób, zwłaszcza cierpiących na katar sienny.
Istnieje jeszcze jedno ryzyko związane ze spożywaniem surowego miodu – badanie przeprowadzone przez Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences wykazało, że może on zawierać bakterię Clostridium botulinum, która powoduje zatrucie jadem kiełbasianym. W przypadku zachorowania na botulizm jelitowy może dojść do poważnej senności i osłabienia mięśni, trudności w połykaniu i podwójnego widzenia, a w niektórych przypadkach choroba może nawet okazać się śmiertelna.
Chociaż ryzyko zachorowania na botulizm jelitowy w wyniku spożycia surowego miodu jest rzadkie, może on potencjalnie dotknąć każdego – a jedno z badań opublikowanych w British Medical Journal wykazało bezpośredni związek między spożyciem miodu a poważnym przypadkiem botulizmu u niemowląt. Aby zachować bezpieczeństwo, najlepiej nie podawać dzieciom surowego miodu i wybierać miody przefiltrowane, jeśli cierpisz na katar sienny lub masz alergię na pyłki.
