23. Syrop z agawy
Większość ludzi jest już świadoma negatywnego wpływu cukru na zdrowie, ale wielu z nas nadal uważa, że naturalne alternatywy są dla nas zawsze dobre. Jednak w przypadku syropu z agawy – naturalnego słodzika, który często sprzedawany jest jako zamiennik cukru – tak po prostu nie jest.
Syrop z agawy jest wytwarzany z rośliny Agave, sukulenta rosnącego w suchych regionach Meksyku, ale chociaż wiele osób sięga po tę naturalną substancję, aby słodzić napoje i przekąski, nauka odkrywa, że może być ona nawet gorsza od cukru! Syrop z agawy jest rafinowany i przetwarzany, a zawartość fruktozy w nim wynosi 80%, czyli znacznie więcej niż w cukrze, który zawiera 50% fruktozy. Badania wykazały, że żywność o wysokiej zawartości fruktozy może powodować oporność na insulinę, przyrost masy ciała i zaburzenia pamięci, natomiast naukowcy z Uniwersytetu w Barcelonie powiązali spożywanie dużej ilości fruktozy z zaburzeniami metabolicznymi i słabym funkcjonowaniem naczyń krwionośnych.
Najlepiej jest w ogóle nie dodawać dodatkowych substancji słodzących do napojów i posiłków – i można to zrobić, ale trzeba się do tego przyzwyczaić. Jeśli jednak czujesz, że potrzebujesz dodatkowej słodyczy do herbaty, kawy czy płatków śniadaniowych i chcesz uniknąć sztucznych zamienników cukru, ostatecznie lepiej będzie, jeśli zamienisz cukier na miód.
